フエで精進料理（ベジタリアン料理）を楽しむ旅 フエで精進料理（ベジタリアン料理）を楽しむ旅
フエはベトナムで最も精進料理（ベジタリアン料理）が豊かな街。仏教文化から生まれた繊細な菜食料理、日本の精進料理との比較、おすすめ店舗、1日・2日のモデルコースをご紹介。 [...]
カテゴリー: 食文化・ガイド
フエの食文化、歴史、おすすめ店ガイド
フエの寺院巡礼ガイド――心静まる古都の300寺を歩く フエの寺院巡礼ガイド――心静まる古都の300寺を歩く
フエはベトナム最大の寺院密集地。300以上の古刹を巡る心静まる巡礼の旅へ。京都・四国遍路に通じるフエの仏教文化を、日本人旅行者向けにご紹介します。 [...]
古都フエ――仏教の聖地が紡ぐ千年の祈り 古都フエ――仏教の聖地が紡ぐ千年の祈り
ベトナム古都フエは、東南アジア有数の仏教の聖地です。グエン王朝時代から続く深い信仰の歴史、日本の仏教との意外な共通点、そして世界的禅師ティク・ナット・ハンの故郷としてのフエの姿をご紹介します。 [...]
なぜフエ料理は米粉と深く結びついているのか？――稲作文明が生んだ食の芸術 なぜフエ料理は米粉と深く結びついているのか？――稲作文明が生んだ食の芸術
フエを訪れた人が最も驚くことの一つは、米粉（ボッガオ）から作られる料理の圧倒的な多様性です。バインベオ、バインナム、バインロック、バインウォット、ブン（米麺）、バインカイン――数え上げればきりがないほど、米粉はフエの食卓 […] [...]
フエのベストシーズンはいつ？月別天気ガイド＆日本の休暇カレンダーで徹底解説 フエのベストシーズンはいつ？月別天気ガイド＆日本の休暇カレンダーで徹底解説
フエ旅行のベストシーズンを月別天気データで徹底解説。ゴールデンウィーク・お盆・年末年始・春休み、日本の休暇カレンダーに合わせた最適な訪問時期がわかります。2026年フェスティバルフエ情報も。 [...]
フエと京都――二つの古都が語る、美と伝統の物語 フエと京都――二つの古都が語る、美と伝統の物語
ベトナムのフエと日本の京都。二つの古都には驚くほど多くの共通点があります。歴史、文化、食、風景、人の気質まで――多角的に比較しながら、両都市の魅力を探ります。 [...]
ブンボーフエの驚くべき多様性――トッピング・味付け・地域差を徹底解剖 ブンボーフエの驚くべき多様性――トッピング・味付け・地域差を徹底解剖
フエで生まれた素朴な牛肉麺が、数十年の進化を経てベトナム全土で驚くべき多様性を獲得した。三地域の味付けの違い、15種類以上のトッピング、地域ごとの付け合わせ野菜まで徹底解剖。 [...]
ブンボーフエのカロリー徹底解析――フォー・ラーメンとの公平な比較 ブンボーフエのカロリー徹底解析――フォー・ラーメンとの公平な比較
ブンボーフエのカロリーをベース（麺＋スープ）とトッピングに分離して徹底解析。フォーやラーメンと同じ条件で公平に比較した結果、意外な事実が判明しました。 [...]
フエ料理は本当に辛い？――よくある誤解と真実 フエ料理は本当に辛い？――よくある誤解と真実
「フエ料理＝激辛」――ベトナム旅行ガイドや日本のグルメメディアで、こんなフレーズを目にしたことはありませんか？「フエに行くなら辛いものを覚悟して」「ブンボーフエは激辛スープ」といった表現は、日本語の情報源でも英語の旅行記 […] [...]
ブンボーフエは健康食？――グルテンフリー・コラーゲン・スパイスの効能 ブンボーフエは健康食？――グルテンフリー・コラーゲン・スパイスの効能
はじめに――「美味しい」と「体にいい」は両立するか 「美味しいものは体に悪い」――これは多くの人が持つ固定観念だ。こってりしたスープ、たっぷりの肉、刺激的なスパイス。ブンボーフエ（Bún bò Huế）の見た目は、いかに […] [...]