ブンボーフエの具材完全解説：牛肉から血の塊まで ブンボーフエの具材完全解説：牛肉から血の塊まで
ブンボーフエ（Bún Bò Huế）は、ベトナム中部の古都フエを代表する麺料理です。日本のラーメンのように、地域によって様々なバリエーションがありますが、本場フエのブンボーフエには独特の具材が使われています。今回は、この […] [...]
投稿者: codohuex
フエ初訪問ガイド｜日本人旅行者のための食べ歩きプラン フエ初訪問ガイド｜日本人旅行者のための食べ歩きプラン
初めてフエを訪れる日本人旅行者のための完全食べ歩きガイドです。限られた時間で何を食べるべきか、どこで食べるべきか、詳しくご紹介します。 フエ滞在日数別おすすめプラン 1日だけの場合 最低限これだけは食べてほしい： 朝：ブ […] [...]
日本人向けおすすめ店10選｜フエで絶対外せない名店 日本人向けおすすめ店10選｜フエで絶対外せない名店
フエ観光で何を食べるか迷っている日本人観光客のために、絶対に外せないおすすめ店10選をご紹介します。味、雰囲気、アクセス、日本人への対応を考慮して厳選しました。 1. ブンボーフエ・オーンタオ（Bún Bò Huế Ôn […] [...]
バインカンナムフォー（Bánh Canh Nam Phổ）｜太麺のフエ風うどん バインカンナムフォー（Bánh Canh Nam Phổ）｜太麺のフエ風うどん
フエ近郊のナムフォー村で生まれたバインカンナムフォー（Bánh Canh Nam Phổ）。もちもちの太麺とカニの旨みが特徴の、知る人ぞ知るフエの麺料理です。 バインカンナムフォーとは？ バインカン（Bánh Canh） […] [...]
ブンボーのスープの秘密｜骨、レモングラス、マムルオック ブンボーのスープの秘密｜骨、レモングラス、マムルオック
ブンボーフエの魂はスープにあり。牛骨、レモングラス、マムルオックの三要素が織りなす複雑な味わいの秘密に迫ります。 スープの三大要素 1. 牛骨と豚骨 ブンボーフエのスープは、牛骨と豚骨を長時間煮込んで作ります。 牛骨：深 […] [...]
ブンボー vs フォー｜ベトナム二大麺の徹底比較 ブンボー vs フォー｜ベトナム二大麺の徹底比較
ベトナムの麺料理といえばフォー（Phở）が世界的に有名ですが、ブンボーフエ（Bún Bò Huế）も負けていません。この二つの国民的麺料理を徹底比較します。 基本情報の比較 項目 ブンボーフエ フォー 発祥地 フエ（中部 […] [...]
初心者向けブンボー｜辛さ控えめで楽しむフエ麺 初心者向けブンボー｜辛さ控えめで楽しむフエ麺
フエの名物ブンボーフエ（Bún Bò Huế）は辛いことで有名。でも、辛いのが苦手な方でも楽しめる方法があります。この記事では、初心者向けの楽しみ方をご紹介します。 ブンボーフエはなぜ辛い？ ブンボーフエの辛さの元は主に […] [...]
メースン（Mè Xửng）｜フエ土産の定番ごま菓子 メースン（Mè Xửng）｜フエ土産の定番ごま菓子
フエのお土産といえばメースン（Mè Xửng）。胡麻をたっぷり使った伝統的なお菓子は、100年以上の歴史を持つフエの名物です。 メースンとは？ メースン（Mè Xửng）は、胡麻、麦芽糖、ピーナッツ、生姜などを混ぜて作る […] [...]
コムニエウ（Cơm Niêu）｜土鍋で炊くフエの伝統ご飯 コムニエウ（Cơm Niêu）｜土鍋で炊くフエの伝統ご飯
フエの伝統的なご飯の炊き方、それがコムニエウ（Cơm Niêu）です。土鍋で炊いたご飯は、おこげの香ばしさと独特の風味が魅力です。 コムニエウとは？ コムニエウ（Cơm Niêu）は、「ニエウ（Niêu）」と呼ばれる素焼 […] [...]
ミークアン（Mì Quảng）｜中部の麺料理比較 ミークアン（Mì Quảng）｜中部の麺料理比較
ベトナム中部を代表する麺料理ミークアン（Mì Quảng）。本場はダナン・クアンナム地方ですが、フエでも独自のバージョンが楽しめます。 ミークアンとは？ ミークアン（Mì Quảng）は、幅広い米麺に少量の濃厚なスープを […] [...]