日: 2026年3月11日

ブンボーフエの味の秘密――サテ・レモングラス・マムルオックの三位一体ブンボーフエの味の秘密――サテ・レモングラス・マムルオックの三位一体

3月 11, 2026 | codohuex | 0 Comment | 7:02 am

ベトナム中部の古都フエが誇る麺料理「ブンボーフエ（Bún Bò Huế）」。その深く複雑な味わいの裏側には、三つの決定的な調味料が存在します。鮮やかな赤いオイル「サテ（Satế）」、爽やかな柑橘系の香り「レモングラス（S […] [...]