「ブンボーフエ」とは？ スタッフもお気に入りの牛肉麺
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今回ご紹介するのは「ブンボーフエ」というお料理です。聞き慣れない名前かもしれませんが、きっと気に入っていただけるはずですよ！
日本人ならきっと大好き！ベトナム生まれの牛肉麺です
「ブンボーフエ」は、ベトナム中部の都市「フエ」で生まれたとされる麺料理です。「ブン」はフォーと並んでベトナム人の主食となっているお米の麺、「ボー」は牛肉を指します。つまり「ブンボーフエ」は、「フエの牛肉麺」ということになります。
ブンは「ベトナム版ビーフン」と言われるような細い麺が一般的なのですが、ベトナムフロッグのブンボーフエにはスパゲッティーくらいの太さのブンを使っており、もちもちとした食感が魅力となっています。
スープは、牛肉と牛すじを甘辛く炊いた特製のものとなっており、牛肉の旨味がしっかりとしみ出しています。イメージとしては、すき焼きのような味わい、といったところでしょうか。
濃厚な牛肉の旨味がたまらない！
食べてみると、スープと麺がしっかりと辛み、濃厚な味わいが口の中に広がります。また、スープをすすると牛肉の旨味がダイレクトに感じられます。ほどよい辛さが食欲を増進してくれ、どんどんと食べられますよ！
また、お肉も本当に美味しいんです。牛肉はもちろん、一緒に入っているベトナムハムも、独特の味わいが人気です。
また、パクチーを入れると爽やかな香りが加わり、より一層美味しく食べられます。パクチー好きの方は、ぜひ試してみてください！
「ブンボーフエ」は、お店のスタッフにも大ファンがいるというほどのお料理です。麺をフォーに変えることもできるので、お好みでお申しつけください。
ベトナムフロッグの人気メニュー、「ブンボーフエ」を、ぜひ一度ご賞味くださいませ！