月: 2022年12月

チェーフエ（Tré Huế）｜フエ流発酵豚肉の魅力を徹底解説チェーフエ（Tré Huế）｜フエ流発酵豚肉の魅力を徹底解説

12月 10, 2022 | codohuex | 0 Comment | 12:00 pm

ベトナム中部の古都フエには、発酵食品を愛する文化があります。その代表格がチェー（Tré）です。豚肉を香辛料と共に発酵させたこの料理は、フエの人々にとって欠かせないご馳走であり、テト（旧正月）には必ず食卓に上る伝統食です。 […] [...]